Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) – применяемый в изготовлении продуктов питания, косметики, средств личной гигиены и медикаментов консервант.

Латинское название: Sodium benzoate.

Обозначение в качестве пищевой добавки: E211. В естественном виде присутствует во многих продуктах животного и растительного происхождения.
В США, Евросоюзе и России натрия бензоат разрешен для применения. Это безопасное для организма химическое соединение, если концентрация консерванта находится в допустимых пределах.

Роль Sodium benzoate в косметике и шампунях

Мнение эксперта
Двоеглазов Степан Иосифович
Заслуженный дерматолог РФ, автор научных статей и публикаций по вопросам дерматологии и венерологии, доктор медицинских наук
Натриевая соль бензойной кислоты хорошо маскирует неприятные запахи, поэтому вещество можно использовать в качестве ароматизатора. В виде консерванта Sodium benzoate недостаточно эффективен, если не добавляются дополнительные химические соединения. Умеренно защищает косметику от размножения микроорганизмов, но не обладает широким спектром действия. В сочетании с кофеином усиливает защиту кожного покрова против избыточного ультрафиолетового воздействия. Также выполняет функции антиоксиданта.

Влияние на организм

Наружное или внутреннее применение вещества не приводит к развитию побочных эффектов или осложнений, если дневная доза не превышает 800 миллиграммов на килограмм массы тела. При попадании в организм происходит формирование гиппуровой кислоты после соединения бензоата натрия с глицином. Итоговое вещество быстро удаляется из тканей. Отсутствует канцерогенное или токсическое действие.

The-chemical-structure-of-sodium-benzoate-SB

При производстве косметики и шампуней с добавлением Sodium benzoate необходимо следить за общим составом продукта. Этот консервант не следует смешивать с аскорбиновой кислотой, поскольку такое сочетание приводит к высвобождению канцерогенного и токсичного бензола.

Плюсы и минусы


  • низкая цена;
  • не опасен при наружном или системном применении в допустимых дозах;
  • умеренные противогрибковые и антибактериальные свойства;
  • выполняет роль ароматизатора;
  • солнцезащитные свойства в сочетании с кофеином.


  • слабое антисептическое действие, если отсутствуют другие консерванты в составе;
  • может негативно влиять на организм в сочетании с отдельными компонентами.


В целом это безопасное вещество, которые чаще применяется во время производства продуктов питания. Возможность приема консерванта внутрь в умеренных дозах позволяет не волноваться о возможном проникновении бензоата натрия в кожный покров из косметического средства.